![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Отпуск 2015. – Часть 2. Чудесные штуки. Торунь (Польша).
Если взглянуть даже мельком на историю Польши, то может показаться, что вряд ли что-то из шедевров архитектуры и искусств здесь могло выжить с достаточно удалённых во времени пор. Немного найдётся стран, которым так же досталось, как и Польше. Тевтонский орден, татары, так называемый «Потоп» – когда Польша была атакована одновременно шведами, татарами и казаками, – внутренние раздоры и распри между группами аристократии. Целое столетие – с 1795 по 1916 годы – Польша вовсе отсутствовала на картах, будучи фактически поделена между Россией, Пруссией и Австрией. Первая и Вторая мировая войны тоже Польшу не пощадили.
Тем удивительнее было, попав в Торунь, оказаться в окружении средневековых зданий, кирпичной готики, зданий начала прошлого века – подлинных, а не восстановленных. Так удачно сложилось, что Торунь, – кстати, в отличие от Познани, в русском языке он мужского рода, – не пострадал в годы Второй мировой войны, что и позволило сохраниться ему во всей его красоте. Кстати, с 1997 года исторический центр города входит в список Мирового культурного наследия ЮНЕСКО.
И пост не просто так назван «Чудесные штуки». По-польски «sztuka» (произносится «штука») – искусство. И Торунь – это поистине собрание шедевров.
Встретил он нас потрясающим закатом! Приятнее всего любоваться закатными пейзажами, гуляя по набержной Вислы (Wisła). Мы даже научились произносить это название правильно по-польски – что-то вроде «Висуа». Закавыка в букве «ł». Это уже не «л», не совсем «у», но ещё и не «в». Некоторые дети так выговаривают (точнее, не выговаривают) букву «л».
Набережная довольно опрятна, обжита местными жителями, которые с удовольствием прогуливаются по берегу, много велосипедистов, роллеров. Приятно!
Вечер мы посвятили расслабленной прогулке и ужину, а на следующий день гуляли уже более «осознанно», – зашли в музей Коперника, посетили музей пряника и, конечно, по дороге любовались городом.
Общее впечатление не просто благоприятное, а крайне благоприятное! Туристов мало, город полон деталей, интереснейшей архитектуры, милых мелочей, скульптур, за которыми скрываются захватывающие истории и незаурядные личности. Совершенно неожиданно для нас, – хотя мы и готовились предварительно, – действительность оказалось даже более пленительной, чем наши ожидания.
Совет первый. Смотрите вверх и по сторонам внимательно! Это приносит здесь массу удовольствия! Глаз радует всё – от вывеско-фонарей...
... до просто вывесок.
Уютные улочки полны домов с характерными узкими фасадами. Стилистика совершенно разная! Попадаются и барочные фасады, и готические, и даже в стиле арт-нуво. Услада для глаз!
На некоторых фасадах из-под более поздних наслоений проглядывает готическая брутальная кирпичность.
Слева и справа – дневной и вечерний снимки дома в стиле арт-нуво, а посередине – Каменица под Звездой. Если взглянуть на макушку здания, то происхождение названия становится очевидным. Дом примечатален своей историей – первый этаж был построен ещё в XIII веке, лет этак через двести были достроены верхние этажи, а лепной барочный декор на фасаде появился ещё через сто лет. Так и стоит с тех пор не первую сотню лет уже.
Именно здесь жил в XV веке итальянский дипломат и публицист Филиппо Буонаккорси (Калимах), укрывшийся в Польше от гонений папы Римского. Человек он был неординарный, писал на латыни, поддерживал отношения с Лоренцо Медичи.
По дороге мы прошли мимо храма святого Якуба. Построен он был рыцарями Тевтонского ордена в 1309 году. Великлепный, внушительный по размерам и очень нарядный костёл. Внутрь мы не попали, хотя там есть на что посмотреть. Интерьер, росписи, иконы датируются XIV, XV, XVI веками. Забавный факт – в 1703 году во время войны шведы увезли отсюда два огромных колокола. Один из них и по сей день висит в одном их храмов в Швеции и считается самым большим шведским колоколом.
Кстати, расширение башни вверху – не оптический эффект и не косяк архитектора. Так задумано. Забавно, правда?
Возле Двора Артуса мы остановимся – смотрите, как здесь весело и красиво. Само здание чудесное, построено в 1891 году, но стоит оно на месте гораздо более раннего готического сооружения примерно XIV века.
Наверное, пора несколько слов об истории Торуня сказать всё-таки.
Первые поселения на этом месте относят к 1100 г. до н.э., а вот названием своим город обязан рыцарям Тевтонского ордена, которые в начале XIII века построили здесь крепость. Права города Торунь получил в 1233 году. Дальнейшая его история, – как и всей Польши, – изобилует переходами из рук в руки, пока в 1807 году город не стал частью герцогства Варшавского, созданного Наполеоном. Однако, после поражения Наполеона опять началась чехарда – то это Пруссия, то Швеция, то новая Германская империя, то нацистская Германия.
Со времен Тевтонцев остались приведённые в порядок и законсервированные живописные руины замка, подворье в готическом стиле, часть крепостной стены и несколько башен.
После Второй мировой войны потихоньку город оправился, стал расти, в 1945 году здесь открылся Университет имени Николая Коперника, который со временем стал лучшим в Польше.
Раз уж зашла речь о Копернике, давайте заглянем в музей, ему посвящённый!
Коперник, действительно, родился в Торуне в 1473 году. Его отец был купцом, и музей располагается как раз в его доме, – точнее, в двух домах. Здесь можно увидеть как аутентичный предметы той эпохи, – предметы обстановки, мебель, картины, утварь, – так и копии инструментов Коперника, гравюры, иллюстрирующих его революционную гелиоцентрическую систему.
Памятник Копернику в городе тоже есть, он установлен на площади перед Ратушей.
Коперник, несомненно, гордость Торуня. Но поистине символом города являются местные пряники, которые известны с XIV века. Это произведения искусства, вкуснейшее лакомство и прекрасный сувенир! Ими вся Польша гордится. А давайте-ка теперь пойдём в музей пряника? А пока идём, отвечу на наверняка возникший у вас вопрос – почему именно тут-то пряники?!
Да всё просто. Торунь стоит на берегу Вислы, через которую тогда проходили все крупные торговые пути. И средневековая драгоценность – пряности, – были здесь в лёгком доступе. Но всё равно это было неимоверно дорого, и бочка пряничного теста запросто могла выступать в роли приданного. Кстати, исторически существовало два традиционных пряника – пресный, пряный, которым закусывали крепкие напитки, и сладкий медовый, как особое праздничное лакомство. Тесто в любом случае готовится несколько месяцев, потом «печатается» с помощью специальных форм и выпекается. Готовые пряники могут быть покрыты глазурью или обтянуты марципановой массой.
Свою историю местные пряники ведут с тех времен, когда гильдии пекарей ревностно охраняли свои секреты, а путь от подмастерья в пекарне до пекаря был долог и тернист.
Но прогресс не стоит на месте, и в 1751 году Густав Весе (Weese) открыл первую большую фабрику по производству пряников. Они пользовались таким успехом, что вскоре по городу таких прозводств было уже несколько. Не все дожили до наших дней, но правопреемник этого производства – фабрика имени Коперника, – и поныне занимается изготовлением этого ароматного местного специалитета.
Мы же с вами пришли к фабрике, в здании которой с девятнадцатого века семья Весе размещала своё производство.
Здесь можно посмотреть интереснейший фильм об истории торуньских пряников. Узнать, что самая распространённая форма их называется «Катаржинка», услышать связанные с ней легенды, а потом пройтись по экспозиции, в которой и оригинальные печи, и оригинальный доски для «печати» пряников, и наглядная демонстрация процесса изготовления. И даже венички, которыми сметали муку, там подлинные – родом из шестнадцатого века. А уж как пахнет там! М-м-м-м-м...
Я когда увидела эту печку на мойдодырских ногах, была покорена сразу и навеки! И вот эта медная утварь наверху только усиливала эффект!
Вот она – форма «Катаржинка». Это старая, ещё деревяная форма. Ей несколько сот лет. Почему форма именно такая? Точно не известно, но легенд масса.
Одна исходит из того, что в форме можно найти два сплетённых сердечка, и повествует о несчастной любви дочери пекаря и простого парня, которому спасённые из реки пчёлы помогли сделать тесто и преподнести отцу Катаржины пряник и рецепт теста в качестве платы за руку возлюбленной.
Другая рассказывает о доброй сердобольной Катаржине, которая ценой шести монет спасла жизни бедных людей, а те в благодарность теперь пекут эти пряники и прославляют имя своей спасительницы.
А ещё одна есть о милой красавице, дочери мельника, которой пчёлы раскрыли секрет дивного сочетания мёда и пряностей. Испекла Катаржинка пряники, да получились они такими вкусными, что несказанно понравились проезжавшему мимо в ту пору королю. Так понравились, что с тех пор только в Торуни и заказывали пряники для королевских особ.
Как бы то ни было, в эпоху ручного изготовления печатного пряника доска стоила едва ли не столько же, сколько хороший запас пряностей. Их заказывали у мастеров-резчиков, а потом берегли, как зеницу ока.
Музей полон подлинных досок четырнадцатого-пятнадцатого-шестнадцатого веков, – невероятно детальных, искусно вырезанных и явно не одну сотню раз бывавших в употреблении.
Конечно, на фабриках всё стало изготавливаться в более массовых количествах и было несколько упрощено. Но «Катаржинки» и сейчас самая распространенная форма.
Что интересно, пряники раньше были не столько угощением, сколько предметом роскоши. Их собирали и коллекционировали, вешали на рождественскую ёлку, дарили в качестве дорогого подарка. И не только простым смертным! Нашей Екатерине Второй был преподнесён специально изготовленный двухметровый пряник, богато украшенный орнаментами и гербами. Для папы Иоанна Павла II, кстати, тоже был изготовлен специальный пряник с рисунком из работы Коперника «Об обращении небесных тел». Шутники.
Аромат пряников будет преследовать вас везде на улочках Торуня. Потому что на каждом углу буквально вас ждут магазинчики, в которых можно купить пряники на любой вкус!
Большим поклонником ароматных торуньских пряников был и Шопен. В продаже сейчас можно найти коробки пряников «Scherzo», внутри которых, кроме самих пряничных сердечек, лежит диск с «Мазуркой» и копия фрагмента письма композитора, в котором он признаётся, что все готические великолепные здания Торуня не понравились ему так, как ароматные местные pierniki.
Ну, пряниками подкрепились? Пойдёмте теперь прогуляемся немного, я покажу вам, кто ещё живёт в Торуне.
Булочница (Piernikarka) вам уже немного знакома после этого поста. Она, конечно, диво как хороша! Установлена она была в 2009 году в честь самой большой пекарни Торуня, которую в 1751 г. открыл уж знакомый нам теперь Густав Весе.
Но она тут не одна. Неподалёку на рыночной площади сидит торговка гусями. Эй, пани, за товаром-то следите! Яйцо же падает!
А ещё на площади стоит фонтан «Плотогон». Посередине стоит сам плотогон, играющий на срипке, а вокруг сидят зачарованные жабы. По легенде, некогда добрый плотогон (так называли торговцев, сплавлявших свои товары по Висле на плотах) помог жителям Торуня избавиться от одолевавших их жаб. Он увлёк их за собой своей волшебной музыкой. Ну, где-то крысы, а тут вот жабы :) А заодно гляньте, в каком дивном здании почта находится – она в здании напротив фонтана. Просто сказка какая-то, правда?
Устали? Потерпите ещё немного, осталось совсем чуть-чуть. О! Смотрите, а что это там на стене?
Это ещё один своеобразный памятник. Посвящён он Славомиру Мрожеку – писателю, драматургу, эссеисту, художнику. Публиковался он в том числе в журнале «Пшекруй», писал и ставил пьесы, много путешествовал по миру, бывал в СССР, где ставили спектакли по его произведениям.
А вот и тот обиталель Торуня, возле которого я хотела бы завершить нашу сегодняшнюю прогулку. Знакомьтесь, это пёс Филюс.
Это не просто городская скульптура. Это такой вот трогательный памятник польскому художнику, карикатуристу Збигневу Ленгрену и его самым популярным персонажам. Речь о комиксах, которые пользовались большим успехом на протяжении почти пятидесяти лет. Публиковались они в журнале «Пшекруй» («Przekrój» — «разрез»). Журнал был очень популярен, из него кое-что переводилось и публиковалось в «Науке и Жизни» в СССР, с ним сотрудничал одно время Станислав Лем.
В том числе, в журнале (еженедельном) публиковали из номера в номер своеобразные истории в картинках, – если угодно, комиксы, героями которых были профессор Филютек и его пёс Филюс. А ещё там печатали тонкие, полные юмора афоризмы. Назывались они «Мысли людей великих, средних и песика Фафика». Вот вам некоторые из афоризмов пса Фафика.
Человек постоянно ходит на двух лапах, потому что все время вынужден служить.
Люди печальны, потому что им нечем повилять.
Четвероногий друг человека?… Кровать!
Не ищи друзей, будь другом.
Жизнь подобна трубе в джаз-оркестре. Если ничего в нее не вдохнешь — ничего из нее и не выйдет.
Купи себе собаку. Это единственный способ приобрести искреннюю любовь за деньги.
Счастье состоит из всех тех бед, которые нас миновали.
Правда, здорово? Автором афоризмов от имени пса Фафика и ещё нескольких выдуманных персонажей был сатирик, публицист, редактор журнала «Пшекруй» Марьян Эле (Marian Eile). Говорят, именно с него и срисован главный персонаж комиксов профессор Филютек.
Пёс Фафик существовал в действительности, – это был терьер пана Эле, который был подарен ему ещё щенком и прожил со своим хозяином 17 лет. А пёс профессора Филютека по кличке Филюс – воплощение Фафика.
Пан профессор был совершенно рассеян и везде забывал свои зонтик-трость и котелок. И Филюс преданно и отважно ждал своего хозяина, охраняя его вещи. Так и сидит до сих пор.
И вот теперь совет второй. Не дайте Торуню обмануть себя – вроде маленький, вроде не особо знаменитый. Весь центр города за 2-3 часа обойти можно запросто. Однако, плотность всевозможных красот, достопримечательностей и интересностей на единицу площади в этом городе невероятная! То, что я вам сегодня показала, это едва ли половина того, что стоило бы показать из увиденного нами и ещё столько же мы увидеть просто не успели. Это и нарядные башни, и замок, и музеи, и масса забавных городских скульптур и скульптурок, и университет, и костёлы. И есть ещё одно «но» – Торунь из тех городков, улочки которых располагают к неспешным прогулкам, закаты на берегу неспешной Вислы прекрасны, а умеренное количество людей вокруг как нельзя больше способствует спокойной созерцательности.
Продолжение здесь.
Наш путь сюда:
Отпуск 2015. – Часть 1. Второй день пути. Неожиданные открытия.
___________________________________________________________________
При планировании путешествия и при подготовке этого поста очень пригодились материалы:
http://pepsimist.ru/pravda-o-pesike-po-klichke-fafik/
https://dybuk.files.wordpress.com
http://slawomirkonopa.ru/%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%BD%D0%B8/
no subject
no subject
no subject
no subject
Я всегда была совершенно равнодушна к пряникам. Мне даже запах не нравился. А потом мы в Нюрнберге обнаружили тамошние пряники. Причем сначала запах. Я "нюхачка" - у меня аромат впереди вкуса, и я, как собака, слышу даже следы запаха иногда. Сомнительное счастье, конечно. Но зато по запаху я нашла нюрнбергские пряники сразу! Они отличаются от привычных - там в составе много орехов, миндальной муки. И они были невероятно душистые и вкусные! И вот с тех пор я стала пряниками интересоваться. Наши тульские по составу к торуньским, наверное, ближе всего. И доски для печатных пряников делаются так же. А у меня среди любимейших прочно угнездились имбирно-медовые лебкухен собственного приготовления. Это такое волшебство - тесто я за месяц начинаю готовить, и это приносит в дом неуловимый аромат надежды, так свойственный предвкушению нового года :)
Спасибо вам за повод вспомнить! Пора уже готовиться.. :)
no subject
no subject
А съедаются они нереально быстро, это да! :)
no subject
no subject
А съездить и посмотреть стоит точно! Мы не успели всё охватить - там осталось ещё много поучительного, любопытного, красивого, интересного и забавного.
no subject
no subject
Почту за честь! :) Спасибо! Мне очень приятно!
no subject
no subject
no subject
Вывеско-фонари не абы как, а словно гвардейцы! Форма одна, но "лица" разные!!
Город Торунь столько в себе интересного кроет.Ты мне просто глаза на него открыла.И пряников торуньских отведать теперь охота))
Спасибо за рассказ и иллюстрации! Как все таки удается полякам так бережно хранить свою историю (и не только на пыльных полках архивов) несмотря на столь непростую судьбу страны.. Сегодня сотрудница вернулась из семейной поездки в Польшу. Очень удивлена в хорошем смысле по многим аспектам.
no subject
С фонарями получилось случайно. Сняла один, отвлеклась, потом заметила похожий, сняла. Оглянулась, а их вокруг, оказывается, несколько! :) Побежала к первому и стала переснимать их все по очереди, стараясь сделать это единообразно, с одного ракурса. :) Они немного подзапылились, но всё равно видно, как в них улица отражается. Мне это почему-то так понравилось, - сочетание матовой отражающей поверхности и слюдяного прозрачного витража. И единообразие, конечно. Рада, что и ты обратил на них внимание! :)
Да! Мы побывали еще в Штетине и в Гданьске - остались под большим впечатлением! Приятным, должна отметить.
no subject
То что получается случайно иногда оказывается такооооой изюминкой))
Еще хотел сказть, что твои архитектурные описания для меня словно музыка))
no subject
Спасибо на добром слове! Я стараюсь :)
no subject
no subject
А мои кумиры теперь - пан Эле и его друг Филюс-Фафик. Как же ценю подобный иронично-афористичный образ мыслей!
no subject
Спасибо!
no subject
Даже просто глядя на картинки пряников и форм, сразу, немедленно захотелось чая с пряниками. Про то, что тесто для них несколько месяцев готовится, даже не знала. Почти коньяк :)
Отдельное спасибо за скульптуры, с удовольствием поразглядывала. А комиксы эти даже помню, чудаковатого человечка с подбородком.
no subject
Очень у нас созвучны впечатления! Этот дом орнаментом на стенах и балконах, меня прям притягивал. Я к нему потому и вернулась - очень уж необычен и хорош. Жаль, улочка узковата, да мы все бегом-бегом, - так и не сняла его так, как хотелось бы.
С грязными фасадами у меня те же мысли связаны. Есть у нас в городе поистине великолепные и внешне, и исторически здания, но все выпуклости и вогнутости густо унавожены толстым слоем грязи. Не знаю, с чем это связано. Но думаю, проблема системная - у них там и на дорогах менее пыльно и грязно. Наверное, все-таки дело в более продуманной организации газонов, в отсутствии верениц грузовиков и легковушек с плюхами грязи на колесах.
А тесто пряничное - даааа :) Я подсела, теперь каждый год приманиваю новый год, новогодние настроение, чудеса и надежды ароматом пряничным ;)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
В свое время отказалась от ее посещения в пользу Мальборка (вопрос стоял ребром: или, или). Так что при случае - ОБЯЗАТЕЛЬНО! :)))
no subject
no subject
no subject
no subject
А мы Польшу никогда всерьёз не рассматривали, в качестве объекта, достойного внимания. Всегда - мимо, в объезд городов, в лучшем случае- ночёвка. А оно вона как! Шедевры истории, архитектуры и ремесла.
no subject
Вот и мы тоже проезжали, то любуясь пейзажами, то матеря налепленные один на другой городки с ограничением в 50 км в час. А оказалось, что там есть свои сокровища и даже вот такие удивительные исторически подлинные архитектурные шедевры. А уж музеи пряника и Коперника стали и вовсе этакими вишенками на торте.
Фахверковое чудо